loading...
Koki dari restoran ternama Miyazaki bersiap menyajikan signature dish dalam acara peluncuran Halal Miyazaki Wagyu. FOTO/dok.SindoNews
JAKARTA - Pemerintah Prefektur Miyazaki, Jepang, memperkuat strategi penetrasi pasar Indonesia melalui Wagyu halal dengan menyiapkan fasilitas pengolahan khusus yang memenuhi standar halal dan regulasi Indonesia. Seluruh proses pengolahan hingga pengemasan dilakukan di Jepang sebelum produk diekspor ke Indonesia untuk menjaga kualitas sekaligus memastikan kepatuhan terhadap ketentuan halal.
"Kami sudah mengantongi sertifikat dan berkas-berkas yang diperlukan untuk mulai ekspor ke Indonesia," kata Wakil Gubernur Prefektur Miyazaki Toshiro Hinokuma usai acara pengenalan di Jakarta, dikutip pada Kamis (13/6/2026).
Baca Juga: Tidak Semua Daging Wagyu di Indonesia Asli Jepang, Pakar Beberkan Ciri dan Cara Ceknya
Untuk mendukung ekspor tersebut, Pemerintah Prefektur Miyazaki mendirikan fasilitas pengolahan khusus di Kota Saito yang dioperasikan SE Meat, perusahaan setempat. Fasilitas itu digunakan untuk mengolah, memotong, dan mengemas daging Wagyu sesuai ketentuan halal sebelum dikirim ke Indonesia.
Miyazaki memperoleh sertifikasi halal pada Februari 2026 setelah menjalani proses persiapan selama beberapa bulan untuk memenuhi persyaratan yang ditetapkan otoritas Indonesia. Hinokuma mengatakan standar halal diterapkan secara menyeluruh, mulai dari penyembelihan hingga proses pengemasan dan pengiriman. "Karena itu kami mengolah daging ini dengan benar sesuai tata cara halal," ujarnya.
Menurut dia, penerapan standar tersebut dilakukan bersamaan dengan upaya mempertahankan kualitas Wagyu Miyazaki, termasuk karakter marbling, serat lemak, dan konsistensi daging. Wagyu Miyazaki selama ini dikenal sebagai salah satu produk daging sapi premium Jepang. Namun, keterbatasan sertifikasi halal membuat produk tersebut belum dapat dikonsumsi oleh sebagian konsumen Muslim, sehingga pemerintah prefektur melihat Indonesia sebagai salah satu pasar potensial untuk memperluas akses Wagyu Miyazaki.
Baca Juga: Mengungkap Keistimewaan di Balik Kelezatan Daging Wagyu Jepang
Hinokuma menilai kombinasi antara kualitas Wagyu premium dan sertifikasi halal menjadi keunggulan yang relatif sulit ditemukan di pasar. Ia berharap produk tersebut dapat diterima lebih luas oleh konsumen di negara-negara dengan mayoritas penduduk Muslim, termasuk Indonesia. Untuk memperkenalkan kepada konsumen Indonesia mendapatkan dukungan PT Indosps Bogatama Sukses dan melibatkan pelaku usaha sektor makanan dan minuman.
(nng)
